المبالغ المستلمة

راتاتوي كاتشب


الكاتشب ، كلاسيكي من طفولتنا التي لا تزال ضرورية اليوم. اكتشاف هذه الوصفة الأصلية راتاتوي لمشاركتها مع أطفالك.

المكونات:

  • لأربعة أشخاص:
  • 4 ج. ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
  • 2 طماطم
  • 2 باذنجان
  • 2 كوسة
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • أعشاب بروفانس
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • الفلفل.

إعداد:

اغسل الكوسة والباذنجان ، ثم اقطع الزهر الكبير. اغسل الطماطم (البندورة) وأزرعها وقصّها إلى أسافين. قشر البصل وشرائحها. قشر وختم فص الثوم. ضعي زيت الزيتون في مقلاة سوتيه وضع البصل في أشقر. ثم أعد الكوسة والباذنجان. أضيفي الطماطم والثوم المفروم والكاتشب. الملح والفلفل والرش مع الأعشاب. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. تذوق الساخنة أو الباردة في اليوم التالي.