المبالغ المستلمة

سوفليه دافئة مع الكورنيش الكليمنتي والآيس كريم القهوة


تريد الحلوى الأصلية لحفلات نهاية العام الخاص بك؟ جرب هذه soufflés الطازجة مع الآيس كريم القهوة أرابيكا!

المكونات:

لمدة 4 verrines:

  • 25 cl من عصير clementine كورسيكان خفضت إلى 5 cl ثم تبرد
  • 250 مل من الحليب
  • 3 صفار البيض
  • 26 غرام من السكر
  • 17 غ من دقيق الذرة
  • تلذذ من 4 كليمانتين كورسيكا
  • 300 غرام من إعداد المعجنات
  • 9 بياض البيض
  • 165 غرام من السكر
  • 4 آيس كريم من القهوة الآيس كريم

إعداد:

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية

لإعداد الحلواني:

مزيج الحليب البارد والسكر ودقيق الذرة. يُسكب القدر ويُغلى المزيج في الفرن ، ثم يُسكب المزيج على الفرن على صفار البيض. يُسكب المزيج في المقلاة ويعاد وضعه على النار حتى يغلي. تخلص من الخلاط ، ثم اخلطي بسرعة منخفضة حتى يبرد. أضيفي عصير الكليمنتين الكورسيكي المخفض.

لإعداد الجهاز المنفوخ:

اجمع 300 غرام من تحضير المعجنات ، واعمل جيدًا على المزيج حتى يصبح ناعماً ويضيف نكهات كليمنتين من كورسيكا. في وعاء السلطة ، ضع البيض مع السكر. عندما يكون البيض كريميًا ويشكل منقار الطير ، أضفه جيدًا إلى تحضير المعجنات. اسكب المستحضر في جيب بمقبس عادي واسكبه في كوب ، وسلس باستخدام ملعقة وقم بوضع علامة على الحافة بين الإبهام والسبابة للمساعدة في تطوير soufflé.

للطهي وخلع الملابس:

يُطهى في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق. الانتباه وفقًا للفرن الخاص بك ، يمكن أن يتغير طبخ soufflés. بمجرد طبخ النفخات ، يرش السكر المثلج. يُقدّم الطبق مع آيس كريم القهوة في verrine صغير.

الصورة: كليمنتين كورسيكا